Te proponemos un viaje por Europa para descubrir qué se sirve en la mesa en estas fechas en diferentes países y para ver cómo se celebran las fiestas.
Luces mágicas, decorados de cuento, bebidas calientes reconfortantes, dulces bien golosos, regalos, felicidad… La temporada navideña es única. Por ello, el mes de diciembre se convierte en una época de fábula para viajar por Europa y descubrir las tradiciones de cada país. Hacemos un breve repaso a aquellas tradiciones gastronómicas, familiares y decorativas que nos han robado el corazón. ¡Acompáñanos!
En el Reino Unido
Comida de Navidad: la comida tradicional navideña es un pavo servido con verduras, hojaldres rellenos de salchichas y salsa de arándanos. De postre se sirve un pudín especial de Navidad flambeado con coñac y, para acompañarlo, un sherry (el jerez británico por excelencia).
Decoración: el árbol de Navidad está decorado con guirnaldas y adornos de colores, con una estrella en la parte superior. ¡Los ingleses empiezan a decorar sus casas para Navidad a partir del 1 de noviembre!
Regalos: Papá Noel visita todas las casas en Nochebuena y deja regalos debajo del árbol para los niños y niñas que se han portado bien. A cambio, estos dejan bajo el árbol unos pastelitos con frutos secos y una copa de sherry para Papá Noel, así como una zanahoria para el reno Rudolf.
Otras tradiciones navideñas: La tradición dice que todos los miembros de la familia deben participar en la elaboración del pudín removiendo la mezcla en el sentido de las agujas del reloj mientras piden un deseo. También hay una moneda escondida en el pudín: ¡quien la encuentre se hará rico en un año! El primer día laborable después de Navidad, que en otra época era el día de entrega de obsequios a los sirvientes, marca el inicio de las esperadas rebajas.
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En Irlanda
Comida de Navidad: los irlandeses comen un pavo o un ganso con una selección de verduras. El postre es una tarta de frutas, bizcocho y nata montada. Para acompañar, se sirve Guinness, vino caliente y whisky.
Decoración: un árbol con bolas, luces y guirnaldas. Los irlandeses también cuelgan pequeñas cruces celtas en las ramas.
Regalos: tras la misa de medianoche de Nochebuena, los niños se van a la cama. Cuando se despiertan en la mañana del día 25, encontrarán al pie del árbol los regalos traídos durante la noche por Papá Noel.
Otras tradiciones navideñas: “The Late Late Toy Show” es la versión navideña de “The Late Late Show” (espectáculo muy popular en Irlanda). Es el programa más visto del año. Además, según la tradición, la mañana de Navidad hay que bañarse en el mar para recaudar fondos para causas solidarias. Cientos de valientes nadadores desafían las gélidas aguas de Forty Foot en Sandycove, Dublín. El 26 de diciembre, día de San Esteban, muchas personas honran al santo patrón de los caballos yendo a Leopardstown, en Dublín, para ver las carreras de caballos.
En Noruega
Cena de Navidad: dependiendo de la región, los noruegos comen svineribbe (chuletas de cerdo), lutefisk (pescado en lata) o Pinnekjøtt (chuletas de cordero). El Julegrøt es un arroz con leche con una almendra escondida en su interior: ¡quien la encuentre dentro gana una figura de cerdo en mazapán! Las bebidas de temporada son el Glogg (vino caliente) y chupitos de akevitt (un destilado).
Decoración: el árbol de Navidad está decorado con luces blancas, guirnaldas y banderas noruegas. Las cadenas de papel de colores también son muy populares y los niños hacen cestas de colores brillantes.
Regalos: Julenissen (Santa Claus) trae regalos a todos los niños buenos en Nochebuena, después de la cena. Los niños dejan un cuenco de julegrøt (papilla) para Papá Noel.
Otras tradiciones: Luciadagen es la celebración de Santa Lucía el 13 de diciembre. Los niños se visten de blanco con guirnaldas en el pelo. Una joven es elegida para ser Lucía y liderar la procesión por escuelas y hospitales, sostiene una vela y distribuye lussekatter (bollos de Lucie) mientras canta. Mientras tanto, el julebukk es una antigua tradición que se lleva a cabo en los días entre Navidad y Nochevieja, cuando los niños se disfrazan y visitan a sus vecinos para cantar. Son recompensados con caramelos, nueces y clementinas.
En Finlandia
Cena de Navidad: Los finlandeses disfrutan de joulupöytä (un buffet), con docenas de platos deliciosos. Los niños hacen y decoran sus propias casitas de jengibre. La bebida de fiesta en Finlandia es el glögi, un brebaje caliente y picante hecho de cerveza.
El árbol de Navidad: varias semanas antes de Navidad, los finlandeses decoran sus árboles con ángeles y estrellas.
Regalos: Joulupukki visita a las familias la noche del 24 de diciembre y generalmente se queda con ellos para una conversación ligera y una copita de glögi.
Otras tradiciones navideñas: un ritual tradicional en Finlandia es la sauna navideña. Los finlandeses ruedan por la nieve antes de ir a la sauna con toda la familia. Las familias en Finlandia visitan las tumbas de sus antepasados y seres queridos en Nochebuena para encender velas en memoria de los fallecidos.
En Suecia
Cena de Navidad: el menú navideño incluye julskinka (jamón navideño), köttbullar (albóndigas suecas) o revbensspjäll (costillas). Los suecos beben julmust (una bebida dulce suave) y glögg (vino caliente). El knack (caramelo navideño) y el pepparkakor (pan de jengibre) son dulces populares que se comen durante la temporada navideña.
El árbol de Navidad: en el árbol de Navidad se cuelgan manzanas, pequeños gnomos con sombreros rojos y adornos de paja. Después de la cena de Nochebuena, se encienden velas en el árbol.
Regalos: después de la cena de Navidad, un miembro de la familia vestido como Jultomten —es el Papá Noel sueco— distribuye regalos a los niños.
Otras tradiciones navideñas: Risgryngrot es un arroz con leche especial con una almendra escondida en su interior. Quien encuentre la almendra se casará el próximo año.
En Dinamarca
Comida de Navidad: en Nochebuena, llamada Juleaften, los daneses comen flæskesteg (cerdo a la parrilla) con patatas hervidas envueltas en mantequilla y azúcar, acompañadas de col lombarda. Además, beben Glogg (vino caliente) o brochetas (un trago de alcohol fuerte). El postre tradicional danés es una papilla de arroz llamada risalamande.
Decoración: el árbol de Navidad está decorado con adornos, corazones y coronas de papel, guirnaldas, banderas danesas y velas. Se coloca una estrella en la copa del árbol.
Regalos: Julemanden (The Yule-Man) vive en Groenlandia con los Julenissers (Elfos daneses). Todos los niños reciben un regalo cada mañana en sus "calcetines de Navidad" desde el 1 de diciembre hasta el 24 de diciembre. Los domingos, los niños encuentran un regalo más grande que el resto de la semana.
Otras tradiciones navideñas: después de la cena, cuando se enciende el árbol, todos se toman de las manos y caminan alrededor del árbol cantando los tradicionales villancicos e himnos navideños daneses. Es el momento en que los niños pueden abrir sus regalos.
En Alemania
Cena de Navidad: el día de Navidad, las familias alemanas disfrutan de jamón asado, o weihnachtsgans (ganso) o weihnachtskarpfe (carpa) servidos con kartoffelsalat (ensalada de patatas). Se sirve entonces también el típico glühwein (vino caliente).
Decoración: la decoración del árbol de Navidad está hechas de materiales tradicionales como madera, vidrio o paja.
Regalos: San Nicolás fue un obispo que vivió en el siglo IV y que se hizo famoso por sus buenas obras. Trae regalos a los niños el 6 de diciembre.
Otras tradiciones navideñas: los niños dejan sus zapatos en la puerta de su dormitorio y se despiertan a la mañana siguiente para encontrarlos llenos de chocolate y de las naranjas que dejó San Nicolás la noche anterior. La tradición de los calendarios de Adviento comenzó en Alemania con los luteranos alemanes.
En Holanda
Comida de Navidad: La comida de Navidad suele estar compuesta de carne de caza, cerdo asado o fondue. Advocaat es la versión holandesa del ponche de huevo. Un postre holandés popular en Navidad son las kerstkrans, una corona con forma de pasta de frutas helada y rellena con pasta de almendras dulces.
Decoración: el árbol está decorado con kerstkransjes (galletas de Navidad), vidrio, nueces pintadas, cintas, piñas, campanas escarchadas y velas rojas y blancas.
Regalos: Sinterklaas (Santa Claus) es un obispo que lleva golosinas a los niños la noche del 6 de diciembre.
Otras tradiciones navideñas: Eerste Kerstdag (25 de diciembre) es solo para familias. Después de la misa de medianoche, la gente vuelve a casa y desayuna (muy temprano en la mañana). El 26 de diciembre comparten una comida con familiares y amigos cercanos. Los niños dejan sus zapatos llenos de heno, zanahorias y azúcar para el caballo de Sinterklaas. Por la mañana, las golosinas de los caballos han sido reemplazadas por regalos.
En Italia
Comida de Navidad: las comidas navideñas italianas son enormes. Dependiendo de la región, la gente come lasaña o pasticcio al forno. Las familias comparten un panettone y beben bombardino (elaborado con brandy y Advocaat) o vin brule (vino caliente).
Decoración: los italianos decoran el árbol con juguetes de madera, bombillas de vidrio, estrellas y velas.
Regalos: el día de Navidad, Babbo Natale (Papá Noel) trae pequeños obsequios. Es el 6 de enero cuando llega la amable bruja Befana con regalos para los niños.
Otras tradiciones navideñas: La comida de Nochebuena se llama Pesci Festa dei sette o La Vigillia (la comida de los siete peces para los siete sacramentos). Por lo general, incluye pescados y mariscos como baccala (bacalao salado), capitone (anguila), calamaro (calamar), scungilli (carne de caracol) y vongole (almejas). El presepe (vivero) es muy importante y casi todas las casas en Italia tienen uno.
En España
Comida de Navidad: la cena del 24 de diciembre se llama Nochebuena. Reúne a toda la familia y dura varias horas. Los españoles beben cava y comen un entrante de marisco y, como plato principal cordero asado, bacalao a la riojana o pavo trufado. El roscón de Reyes, un pastel en forma de anillo relleno de fruta confitada, se come el 6 de enero cuando se celebra El Día de Reyes.
El árbol de Navidad: un árbol de Navidad español se decora con adornos y luces de colores y se coloca en una esquina iluminada de la sala de estar.
Regalos: Santa Claus llega el 24 de diciembre para traer regalos. El 6 de enero, los españoles celebran El Día de los Reyes Magos y también reciben obsequios.
Otras tradiciones navideñas: la Lotería de Navidad es una lotería nacional que se celebra todos los años desde 1812. Nochevieja es una gran noche de fiesta en España. Por lo general, los españoles pasan tiempo con su familia antes de salir de fiesta con amigos. Las familias religiosas construyen un belén (pesebre), que simboliza el nacimiento de Jesús.
En Bélgica
Comida de Navidad: El marisco es una especialidad en Bélgica, y la langosta se sirve a menudo como comida en Nochebuena. Los belgas beben enebro, el licor nacional. El chocolate con leche y el gluwhein (vino caliente) se sirven justo antes de acostarse.
Decoración: como en Francia, los regalos se dejan debajo del árbol, decorados con bolas, luces y guirnaldas.
Regalos: Sinterklaas (San Nicolás) visita a los niños valones el 6 de diciembre para ofrecerles los regalos y deja mandarinas, speculoos y figuritas de chocolate en los zapatos que quedan frente a la chimenea. Papá Noel trae regalos a los niños flamencos y francófonos el 25 de diciembre.
Otras tradiciones navideñas: Las tarjetas de felicitación son muy populares y se intercambian entre familiares y amigos. La gente cuelga las tarjetas por la casa para que todos puedan verlas.
En Francia
Comida de Navidad: tradicionalmente, es la ocasión para reunirse en familia en torno a una comida abundante. El foie gras, las ostras, los caracoles y el salmón ahumado suelen estar en el menú de Navidad. El pavo con castañas es el plato tradicional francés de Nochebuena. En cuanto a los postres, a los franceses les gusta el tronco de Navidad.
Decoración: los regalos se dejan debajo del árbol, decorados con bolas, luces y guirnaldas.
Regalos: En Nochebuena, los niños colocan un par de zapatos al pie del árbol. El día 25 por la mañana, se encuentran los regalos entregados a lo largo de la noche por el Père Noel.
Otras tradiciones navideñas: cada región francesa tiene sus propias tradiciones para celebrar las fiestas de final de año.
