Del 1 al 18 de noviembre A Coruña celebra una cita gastronómica ineludible: las Jornadas Gastronómicas del Bacalao. Durante más de 2 semanas una veintena de establecimientos hosteleros de la ciudad presentan diversas propuestas que tienen como protagonista al bacalao.
- Propuestas para todos los gustos
Los restaurantes participantes tienen la opción de ofrecer un menú completo o medio menú, con unos precios que oscilan entre los 10 € y los 30 € en el caso del primero y entre los 7 € y los 15 € en el caso del segundo. El principal ingrediente, como es obvio, es el bacalao, y se pueden encontrar tanto preparaciones tradicionales como propuestas más vanguardistas. Estos menús estarán disponibles todos los días que duren las jornadas, durante las comidas y/o cenas, en función del establecimiento.
- Homenaje a un escritor y alcalde
Estas jornadas se celebran con motivo del centenario del fallecimiento del alcalde, escritor y gastrónomo Manuel María Puga y Parga, también conocido como "Picadillo". Esta iniciativa sirve para rendir homenaje al libro “36 maneras de guisar el bacalao”, publicado en 1901 por este célebre alcalde y en el que se reivindica la importancia y exquisitez de este pescado.
Las Jornadas Gastronómicas del Bacalao te están esperando el A Coruña, ¡no te lo pierdas!
