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Bordeaux pour winelovers : 3 bars à vins et 3 conseils

Petit guide de dégustation de vins pour une escapade d’œunotourisme à Bordeaux. Découvrez, apprenez et appréciez les vins produits dans la capitale du vin de la région française du même nom.

Vous saviez déjà que la région de Bordeaux produit quelques-uns des meilleurs vins du monde, n'est-ce pas ? Et qu'elle compte 60 appellations d'origine contrôlée (AOC), 110 000 hectares, 7 000 domaines et un large éventail de boutiques, de bars, d'activités et d'excursions pour les amateurs de vin ?

Si vous voulez mieux les connaître et que ne savez pas par où commencer, suivez les conseils de notre amie Judith Cercós, sommelière et copropriétaire du restaurant Les Poulettes Batignolles et du Poussin Bar à Vins, tous deux à Paris. Au cas où vous aimeriez y passer à votre retour…

3 bars à vins de Bordeaux recommandés par la sommelière Judith Cercós :

  1. L’Intendant

    2 allés de Tourny

    « Un établissement de référence et l'un des plus beaux bars à vin du monde, avec quatre étages reliés par un fabuleux escalier en colimaçon. 15 000 bouteilles présentées et plus de 600 références de vins uniquement produits dans la région ».
  2. Cousin et Compagnie

    2 Rue du Pas Saint-Georges

    « L'un des plus anciens magasins de vins du Bordeaux historique, et l'un des premiers à parler de vins biodynamiques ou naturels. Des vins de grande qualité à des prix pour toutes les bourses, tous les jours pendant toute l'année ».
  3. Rubis

    9 rue des Bahutiers

    « Dans cette boutique intime et accueillante située dans le centre historique de la ville, vous trouverez une large gamme de vins élaborés uniquement par des femmes. De plus, ils organisent régulièrement des activités ludiques et gastronomiques. Un lieu insolite et merveilleux ».

Et les 3 conseils de l'experte pour déguster le vin comme si nous en étions aussi, des experts ?

  1. Ne pas mettre de parfum. « Nous avons l'habitude de nous laver avec des avons parfumés. Or, pour déguster du vin, on ne peut pas bien sentir les verres si nous avons de la crème sur notre corps et/ou nos mains, car elle masque le parfum du vin. »
  2. Ne pas se laisser influencer par les étiquettes. « Il faut, dans la mesure du possible, déguster les vins à l'aveugle. Chez soi aussi. On peut cacher la bouteille avec du papier d'aluminium... ou une chaussette ! Ce n'est pas très difficile. »
  3. Partout où vous allez, buvez le vin du cru. « Si vous allez à Bordeaux… ne commandez pas un Bourgogne ! Demandez conseil aux experts que vous rencontrerez dans les restaurants, les bars, les caves à vins et autres lieux où l'on sert à manger et à boire. Vous en reviendrez sans aucun doute avec plus de connaissances. »

Enfin, nous vous conseillons de garder un œil sur les vols à destination de Bordeaux et de ménager une place dans votre agenda pour une escapade dégustation. Ne nous remerciez pas, ça nous fait plaisir !

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