Majorque est une île pleine de surprises. Etonnante par sa variété de loisirs, de nature, de culture, de traditions et de contrastes, il faut du temps pour la découvrir et vous devrez, bien sûr, envisager d'y retourner. Pour commencer et avoir un aperçu de la slowlife majorquine, nous partons pour une escapade de 5 jours sur l'Île. Bienvenue à bord.

Majorque est, sans aucun doute, une île pleine de surprises. En plus de sa célèbre capitale, Palma, où vous pourrez profiter des attraits touristiques les plus typiques de l'été, l'île vous éblouira par son offre et ses contrastes. Entre mer et montagne, côte et intérieur des terres, tradition et modernité, calme et tumulte... elle a beaucoup, ou TOUT, à voir avec le plaisir absolu. il faut du temps pour la découvrir et vous devrez, bien sûr, envisager d'y retourner. Pour commencer, nous partons pour une escapade de 5 jours sur l'île ; une façon de découvrir un lieu qui va, sans aucun doute, nous fasciner. Pour avoir le coup de cœur, allez sur Vueling.com et cliquez sur « réserver ».

Palma de Majorque

Commençons par l'essentiel : la capitale de l'île. La grande plage, qui s'étend le long d'une ville regorgeant de toutes sortes d'installations de loisirs et bordée de nombreux hôtels, a fait de Palma de Majorque une ville éminemment touristique mais qui ne manque pas de charme pour autant. C'est même plutôt le contraire. Avec ses remarquables musées, sa fabuleuse cathédrale, sa ravissante vieille ville, son offre gastronomique, son énorme patrimoine architectural (où l'ancien et le moderne se mêlent harmonieusement), sa culture et son artisanat, elle vaut vraiment qu'on s'y arrête. Et si le séjour est de longue durée, c'est encore mieux.

C'est en automne, lorsque la ville vit à un rythme plus calme et qu'elle est moins envahie, que vous pourrez l'apprécier pleinement et découvrir ses trésors. Commençons par sa superbe cathédrale, qui surplombe la Méditerranée et qui est impressionnante par sa taille, puisqu'elle est le deuxième plus grand édifice religieux d'Espagne après la cathédrale de Séville.

Le château de Bellver ; le Call, quartier juif où vivait une communauté de près de 5 000 Juifs, et les patios majorquins (pour les découvrir, il suffit de regarder autour de soi en se promenant dans la ville) sont d'autres sites incontournables de Palma de Majorque. Et pendant notre promenade, nous ne manquerons pas de profiter de ce musée à ciel ouvert avec ses infinies vitrines pleines de couleurs et de stimuli et ses galeries d'art contemporain, alternatif et classique... Une merveille !

Mais comme nous sommes venus pour profiter de Majorque, quel que soit l'itinéraire prévu, nous devons aussi inclure quelques plaisirs gustatifs, comme un petit-déjeuner au Fornet de la Soca pour y déguster les meilleures ensaimadas artisanales de Palma (il faut absolument goûter celle à la pomme de terre ! ; une visite au traditionnel Mercat de L ́Olivar pour y découvrir la grande variété et la qualité des produits locaux Km 0, comme les paniers de poivrons variés, la soubressade et les fromages ; et pour les gourmets - ou ceux qui veulent simplement passer un moment merveilleux - ne manquez pas de déjeuner ou de dîner au magnifique restaurant Fera.

Dissimulé parmi les rues pavées du centre de Palma, dans un hôtel particulier restauré, Fera est un établissement qui nous séduit dès que l'on franchit sa porte, avec sa décoration intérieure qui mêle l'art et l'artisanat local, à la modernité, l'élégance et la chaleur, très en phase avec l'âme de l'île. L'autre surprise de Fera est son jardin. Une sorte d'Eden au cœur de la vieille ville, un espace de lumière, de fraîcheur et de végétation. Un havre de paix qui procure une détente instantanée et qui éveille tous nos sens. Alors, prêts à profiter de tout ce spectacle ? Suivent, en menu dégustation ou à la carte, les créations culinaires du chef autrichien Simon Petutschnig, qui mettent en valeur les produits et les techniques locales et asiatiques pour sublimer chaque saveur, avec un raffinement et un respect total mais sans excès. Chaque plat est préparé avec le plus grand soin, comme s'il s'agissait d'une œuvre d'art, et la saveur, une fois en bouche, nous surprend tout autant qu'elle nous ennivre. Tout est parfaitement équilibré, du début à la fin, du froid au chaud, du salé au sucré. Du steak tartare à la nori qui craque puis fond dans la bouche, au bar au beurre blanc, céleri-rave et fenouil, en passant par le praliné au miso. Une merveille qui justifie à elle seule une visite sur l'île.

Alcudia et le nord de Majorque

Située à une heure environ de Palma, Alcudia est la plus grande ville du nord de l'île. De construction romaine et autrefois capitale de l'île, sa vieille ville entourée de murailles, est traversée de charmantes ruelles très animées et offre des vues sur les montagnes environnantes.

C'est également une destination recommandée pour profiter de ses plages. Que ce soit pour se baigner, prendre un bain de soleil, se promener ou simplement se détendre, les plages d'Alcudia, de Muro ou la crique de San Vicente sont d'excellents choix pour y étaler sa serviette. Cependant, l'un des secrets les mieux gardés de la région est la crique de Sa Punta Llarga où vous pourrez vous isoler pendant des heures, à tout moment de l'année.

La région est également célèbre pour ses nombreux sentiers permettant de prendre de l'altitude. Il est conseillé d'aller jusqu'à la chapelle de la Victoria et, de là, explorer les environs, comme, par exemple, le mirador de Ses Tres Creus ou la Talaia d’Alcúdia. Ces deux endroits offrent des vues spectaculaires.

Sud-est de Majorque

Journée de plage ! Eh oui, car c'est aussi pour cela que de nombreuses personnes viennent à Majorque, et à juste titre : pour profiter de la mer et de ses eaux cristallines comme il y en a peu au monde. Si la plage d'Es Trenc est une bonne option, il ne faut toutefois pas manquer de visiter les salines voisines qui forment de petits lacs roses et offrent un paysage idyllique. À tel point qu'elles ont été déclarées zone naturelle d'intérêt paysager et rural.

Quant à la Crique Llombards, c'est un endroit magique. Ce lieu paisible avec une petite plage (de 55 mètres de long seulement) aux eaux d'un bleu turquoise, ressemble assez près à l'idée que l'on se fait du paradis. Pour terminer la journée en beauté, il est recommandé de se rendre au Cap Blanc, dont les superbes falaises permettent d'admirer le coucher de soleil sur la mer. Et oui, le paradis existe !

L'ouest

L'une des régions les plus merveilleuses de Majorque est sa côte ouest, où la chaîne de montagnes de la Sierra Tramontana s'élève au-dessus de la mer. Valldemossa est l'un de ses plus charmants villages, connu surtout pour la Chartreuse de Valldemossa (un beau monastère, ancienne résidence de Chopin) ou la maison où est née Sainte Catalina Thomàs. De plus, flâner dans ses ruelles étroites et fleuries, est un plaisir sans égal. Situé à 400 mètres d'altitude et entouré de montagnes, d'oliviers et d'amandiers, c'est un endroit magnifique pour flâner dans les petites ruelles.

Nous reprenons la route pour rejoindre Deia, entre la montagne et la mer, et le port si photogénique de Sóller et Pollença. Cet itinéraire offre des vues spectaculaires, comme celle que l'on peut admirer depuis le Mirador de Ses Barques, ou le Torrent de Pareis à Sa Calobra, une crique déclarée monument naturel par le gouvernement des Baléares. Pour terminer la promenade, rien de tel que de continuer sur la route du Cap de Formentor, le bout de la péninsule, en faisant d'abord une halte au Mirador d'es Colomer, au Talaeid d'Albercutx à Cala Figuera, puis poursuivre jusqu'au phare.

Si la nature, la tradition, la gastronomie, l'artisanat et le rythme lent si caractéristique de l'île font partie de l'expérience d'un séjour sublime à Majorque, nous ne pouvons pas manquer de parler d'un lieu unique qui nous semble incontournable. Il s'agit d'un véritable havre de paix, où l'on vit au rythme du mouvement majorquin, entouré de ses plus beaux paysages, imprégné de ses arômes, respirant son air salutaire, accompagné de son silence et savourant ses meilleurs ingrédients. Voilà à quoi ressemble un séjour de quelques jours à Can Beneït. Cet endroit intimiste, situé au cœur de la campagne majorquine, dans la chaîne de montagnes de la Sierra de Tramontana, vient d'ouvrir ses portes. C'est un établissement d'agritourisme situé dans un ancien village qui a été restauré et transformé en ferme-hôtel, dans le respect de la flore autochtone et tout en conservant les matériaux d'origine.

Avec les montagnes d'un côté et, au loin la mer, entourée d'oliviers et autres arbres méditerranéens, Can Beneït est un joyau où il fait bon s'y détendre et prendre du bon temps. Et grâce au Mirabona, le restaurant de l'hôtel qui propose une bonne cuisine de saison km 0, les plaisirs du palais ne seront pas en reste. Une cuisine ancrée dans la tradition majorquine et soucieuse de l'environnement. En cette merveilleuse saison d'automne, on peut par exemple déguster des plats tels que le riz aux champignons, la salade de potiron rôti, ricotta, épinards et noix, la terrine d'agneau, les croquettes d'aubergine ou le ragoût de lotte.

Son emplacement est également un autre de ses attraits, car d'ici vous pourrez visiter les petits villages proches du domaine : Caimari, Selva ou Moscari. Cette promenade en pleine nature vous permettra de découvrir les plantes et les arbres de la région. Et puisque nous y sommes, rien de mieux que de suivre la route jusqu'au village de Búger. Croyez-moi, vous ne le regretterez pas ! C'est à Can Rafel que l'on fabrique l'une des meilleures ensaimadas de l'île - ils ont même remporté le premier prix du championnat du monde dans ce domaine –. Il y en a au chocolat, à la crème, aux cheveux d'ange, aux fruits, à la soubressade, à l'échine de porc et poivrons. Elles sont divines ! Comme tout le reste ici d'ailleurs.

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