La philosophie végétarienne n'a jamais été autant à la mode. C'est la raison pour laquelle les restaurants sont de plus en plus nombreux à proposer des menus où les produits dérivés d'animaux sont partiellement ou entièrement exclus. Vous voulez savoir quelles sont les villes les plus « végé-friendly » ? Nous allons vous les présenter.
- Lisbonne
La capitale portugaise, dont la population est de 500 000 habitants seulement, peut se targuer de compter plus d'une centaine de restaurants et magasins pour végans, répartis dans toute la ville. Saviez-vous également que les cantines publiques du Portugal sont dans l'obligation de toujours proposer un plat végétarien ?
- Varsovie
N'écoutez pas ceux qui disent qu'à Varsovie on ne mange que de la viande. La cuisine polonaise s'est réinventée et nombreux sont les chefs qui commencent à remplacer les aliments d'origine animale par d'autres, meilleurs pour la santé et plus écologiques. Le tout, bien entendu, sans renoncer aux saveurs de la gastronomie traditionnelle.
- Berlin
Neukölln, le quartier le plus branché de Berlin, est également l'épicentre du véganisme de la ville. En effet, c'est là que se trouve la plupart des cafétérias, magasins et restaurants proposant ce type de nourriture. Un groupe de volontaires a également créé un guide en ligne complet, qui vous permettra de trouver le restaurant végan ou végétarien qui vous convient le mieux.
- Tel Aviv
Il s'avère que l'houmous et le falafel, les deux plats israéliens les plus connus à l'extérieur du pays, sont végans. Il s'avère également que la population végane de Tel Aviv a beaucoup augmenté ces dernières années. La ville compte désormais un restaurant 100 % végétarien pour 1 000 habitants. Laissez-vous surprendre par cette vibrante gastronomie.
- Barcelone
En 2016, Barcelone a été officiellement déclarée ville amie de la culture végane et végétarienne. En fait, c'est le gouvernement local lui même qui a voté cette proposition. Son objectif est d'encourager et de diffuser des habitudes plus éthiques et plus saines en matière d'alimentation.
